शहद एक ऐसा भोजन है जिसमें बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं जैसे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, अमीनो एसिड, विटामिन, खनिज, डेक्सट्रिन, पौधों के रंगद्रव्य और सुगंधित घटक। विशेषज्ञ अनुसंधान पोषण और भोजन के परिणामों से भी, शहद में एक कार्बोहाइड्रेट होता है जो अन्य पशुधन उत्पादों में सबसे अधिक होता है। दूध, अंडे, मांस, पनीर और मेंटरगा लगभग (82.3 प्रतिशत अधिक) प्रत्येक 100 ग्राम शुद्ध शहद में 294 कैलोरी होती है या 1000 ग्राम शुद्ध शहद का अनुपात 50 चिकन अंडे या 5.675 लीटर दूध या 1680 ग्राम मांस के बराबर होता है। . हाल के एक अध्ययन के परिणामों से पता चला है कि शहद में जो पदार्थ या यौगिक होते हैं, वे बहुत जटिल होते हैं, जो 181 प्रजातियों तक पहुंच जाते हैं।


शहद की उपयोगिता प्राचीन मिस्र के दिनों से ही जानी जाती रही है। यहां तक ​​कि रानी क्लियोपेट्रा भी शहद का इस्तेमाल स्वास्थ्य और सौंदर्य उपचार के लिए करती रही हैं। इसका उपयोग प्राचीन मिस्र के राजाओं की ममियों को संरक्षित करने के लिए जड़ी-बूटी के शहद (एम्बलमिंग) के उत्सर्जन के लिए भी किया जाता है। और जापानी भी हर रात ताजा और स्वस्थ रहने के लिए शहद का सेवन करते हैं। अद्वितीय शहद में से एक शहद में एंटीबायोटिक पदार्थ होते हैं। शहद में रोग पैदा करने वाले विभिन्न रोगजनकों के हमले के खिलाफ सक्रिय एंटीबायोटिक पदार्थ पाए गए थे। शहद में एंटी-माइक्रोबियल तत्व होते हैं, जो रोग को रोक सकते हैं।

विभिन्न रोगजनक बैक्टीरिया द्वारा कुछ संक्रामक रोग जिन्हें नियमित रूप से शहद पीने से रोका और ठीक किया जा सकता है, उनमें शामिल हैं: ऊपरी श्वसन पथ के संक्रमण, खांसी, बुखार, घाव के अल्सर रोग, जठरांत्र संबंधी संक्रमण, त्वचा रोग।
शहद की गुणवत्ता और गुणवत्ता मधुमक्खियों द्वारा चूसे गए फूलों के रस पर निर्भर करती है। हनी फ्लावर रांडू (सीबा पेटेंड्रा), फ्लावर हनी कॉफी (कॉफी अरेबिका), हनी फ्लावर क्लेंगकेंग (यूफोरिया लोंगाना एसपी), हनी फ्लावर रामबूटन (नेफेलियम लैपेसियम), हनी विभिन्न प्रकार के फूल (फूल मिक्स), हनी फ्लावर ड्यूरियन के रूप में अमृत की उत्पत्ति (ड्यूरियो एसपी), फ्लावर हनी कोकोनट (कोकोस न्यूसीफेरा), आदि। विभिन्न पौधों की प्रजातियों के प्रत्येक शहद में एक विशिष्ट सुगंध और विभिन्न गुण होते हैं।

शहद की सामग्री
शहद में एक रासायनिक घटक होता है जिसमें एसिटाइलकोलाइन कोलिजेमिक का प्रभाव होता है। Acetylcholine रक्त परिसंचरण के लिए कार्य करता है और रक्तचाप को कम करता है। शहद में निहित शर्करा नियमित शर्करा की तुलना में शीघ्रता से ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए रक्त द्वारा सीधे अवशोषित कर ली जाती है। शहद एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होता है। शहद में फेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट में एक उच्च सक्रिय शक्ति होती है और यह ऑक्सीडेटिव तनाव (ऑक्सीडेटिव तनाव) के खिलाफ शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकती है। उच्च चीनी सामग्री (41.0% फ्रुक्टोज, ग्लूकोज 35%, सुक्रोज 1.9%) के अलावा शहद में पराग और विभिन्न पाचन एंजाइम जैसे अन्य घटक भी होते हैं। शहद में विभिन्न विटामिन जैसे विटामिन ए, बी1, बी2, कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, लौह नमक, आयोडीन और यहां तक ​​कि रेडियम जैसे खनिज भी होते हैं। इसके अलावा शहद में एंटीबायोटिक्स और विभिन्न कार्बनिक अम्ल जैसे मैलिक एसिड, टार्टरिक, साइट्रिक, लैक्लैट और ऑक्सालेट भी होते हैं। तो शहद अत्यंत उच्च उपयोगिता है

शहद की प्रभावकारिता और लाभ:
किसी भी उम्र में शहद का सेवन किया जा सकता है, भ्रूण से लेकर वरिष्ठों तक।
गर्भ (गर्भाशय) में कमजोर भ्रूण को मजबूत बनाना।
गर्भवती महिलाओं की सहनशक्ति और स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है क्योंकि यह गर्भावस्था के दौरान भ्रूण के स्वस्थ विकास के लिए उच्च पोषक तत्वों का सेवन प्रदान करता है।
बच्चे के मस्तिष्क के विकास में मदद करें, क्योंकि प्रतिदिन 5 वर्ष की आयु तक बच्चे के मस्तिष्क का विकास होता रहता है। इसके लिए उन्हें उच्च पोषण की आवश्यकता थी।
जलने का इलाज। शहद में विरोधी भड़काऊ प्रक्रिया विनिर्देश (विरोधी भड़काऊ गतिविधि) है
बढ़ती हुई भूख बच्चे (शहद में एक पूर्ण विटामिन बी का प्रत्येक तत्व), और शारीरिक विकास में तेजी लाते हैं ताकि बच्चे स्वस्थ, जीवंत और हंसमुख और रोग प्रतिरोधक क्षमता वाले हो सकें।
थकान और तनाव की सहनशक्ति को बहाल करें।
वरिष्ठ नागरिकों के लिए सबसे अच्छे भोजन की आवश्यकता होती है, जिन्होंने पाचन अंगों के कार्य को कम करना शुरू कर दिया है, क्योंकि शहद ऊर्जा का एक स्रोत है और पोषक तत्वों को सीधे शरीर द्वारा अवशोषित किया जा सकता है।
जब दांतों को सफेद करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है तो दांतों और मसूड़ों को स्वस्थ, अल्सर और अन्य मौखिक विकारों का इलाज कर सकते हैं।
90% तरल शहद (गर्म पानी में मिला हुआ शहद) के परिणामों का उपयोग करके, सिर में संक्रमित हिस्सों में, 2-3 मिनट के लिए धीरे से रगड़ें, शहद पिस्सू को मार सकता है, रूसी को खत्म कर सकता है, बालों को लंबा, सुंदर और मुलायम बना सकता है और खोपड़ी के रोगों को ठीक करें।
एंटीऑक्सिडेंट तत्व के कारण मधुमेह रोगियों के रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में सक्षम है जो रक्त में शर्करा को आसानी से आत्मसात करता है ताकि शर्करा का स्तर अधिक न लगे। शहद विटामिन बी1, बी5 और सी पोषक तत्वों से भरपूर होता है जिसमें मधुमेह से पीड़ित लोगों को इस विटामिन की सख्त जरूरत होती है। शुद्ध प्राकृतिक शहद का छोटा चम्मच रक्त में बड़ी मात्रा में चीनी की मात्रा को जल्दी से जोड़ देगा, इसलिए यह अग्न्याशय की कोशिकाओं को इंसुलिन का उत्पादन करने के लिए उत्तेजित करेगा। हम अनुशंसा करते हैं कि मधुमेह रोगी चिकित्सक की देखरेख में खुराक निर्धारित करने के लिए पहले रक्त विश्लेषण करें।
बृहदान्त्र (कोलाइटिस), जठरशोथ और पेप्टिक अल्सर की सूजन को रोकना। शहद एसिटिक एसिड के कारण होने वाली सामान्य चोटों से बृहदान्त्र की बेहतर रक्षा करता है और पेट के संक्रमण (गैस्ट्राइटिस) के उपचार में मदद करता है। 20% के स्तर पर शहद पाइलोरी जीवाणु को कम कर सकता है, जो पेप्टिक अल्सर रोग का कारण बनता है।
अत्यधिक पौष्टिक, शरीर की सुखदायक प्राकृतिक प्रणाली, दवाओं के अप्रिय स्वाद को खत्म करने, जिगर की सफाई, चिकनी पेशाब, थूक के साथ खांसी के इलाज के लिए उपयुक्त। शहद में भीगे हुए फल छह महीने तक चल सकते हैं।

शहद की गुणवत्ता के बारे में अभी भी गलत या गलत विचार हैं। एक ने सोचा कि जब ढक्कन खुला हो या चींटियों से घिरा न हो तो विस्फोट के कारण शहद अच्छा होता है। ठीक से किण्वित शहद एंजाइमों द्वारा क्षतिग्रस्त हो गया है और गैस और अल्कोहल की घटना की ओर जाता है, इसलिए चींटियां पास नहीं जातीं। सबसे अच्छा शहद सबसे साफ, कुरकुरा और सफेद होता है और मीठा नहीं। जंगली पहाड़ों और पेड़ों से लिया गया शहद घोंसले से लेने के बजाय अपने स्वयं के गुण हैं, और यह इस बात पर निर्भर करता है कि मधुमक्खियां भोजन के लिए कहां शिकार करती हैं।

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